2011-10-24拼布班結業

2011-10-18聚餐

讀書會~吃朋友
第一次實做~潤餅餐~成功!!!!

滷紅燒肉

材料：
1. 豬五花肉或梅花肉　約4磅左右
2. 米酒　1杯
3. 醬油　2杯
4. 八角　2粒
5. 蒜頭　8~10粒
6. 糖　1小匙（不放也可）
7. 水適量

簡易作法：
1. 將五花肉切成約3公分寬厚的肉塊。將肉下鍋加入米酒去翻炒，將表面煎熟。
2. 放入電鍋，加入醬油2杯、八角2粒、蒜頭8粒、糖1小匙（不放也可），加水蓋過肉。
3. 外鍋放1杯水，電鍋跳起之後，均勻翻攪一下，嚐味道看顏色，不夠鹹可適量加醬油，然後再次按下電鍋即可。

附註： 滷汁可以濾掉殘渣後重複使用或拌麵、拌菜。