新竹市2009健康年菜迎金牛活動

新竹市衛生局長&鄭富貴主廚致詞

喜慶臨門~八寶全雞

年年有餘~果粒松鼠魚

年延益壽~天麻佛光普照

昭財進寶~五色燴素菜

恭喜發財~太極扣瑤柱

花團錦簇~原盅佛跳牆

闔家團圓~龍蝦仙果盅

今天2008/12/17和風徐徐，在歲末年終與木香一起參加新竹市衛生局舉辦的年菜製作，很高興除了可見大師得廬山真面目之外，可試吃還有食譜參考，只是沒想到每盤菜由師父煮好呈現，其製作過程沒公開，美中不足也。
若下次再辦，主辦單位能有充裕時間安排製作過程給大家學習，相信活動會更具意義。每件事都有改善空間，學習亦同若紙上談兵是不會精進的，不是嗎？

自製醬油香腸

今年2008過得真快，2009/1/25就過農曆年了。按照往常過年要有年味，年前一定要醃個酸白菜、做臘肉、灌香腸。不景氣通貨膨脹，菜價也上揚中，酸白菜就慢點再做.......，今年就提早灌香腸吧！12/7這天(農曆11/10為大雪)天氣晴朗，夜裡偏冷實在太好了。沒想到曬沒三天，於12/9家人悄悄的剪下一節先蒸來試吃，結果風評很好口味適中，讚讚讚啦！外省口味的陳媽媽臘腸，看看圖會流口水哦！