預備食材
高筋麵粉250g
乾酵母半包(3.5g) or 1/4t
溫水120cc
糖1t
鹽1/2t
橄欖油 or 食用油 3T
乾燥奧勒崗約1/2t
1.將乾酵母加入分量中一部份的
溫水加糖調勻，麵粉過篩入鋼盆
中，鹽放在邊緣，中間挖一個洞
倒入酵母液，蓋上保鮮膜，放在
溫暖的地方15分鐘左右。
2.取出加入剩餘的溫水用叉子調勻後加入橄欖油，慢慢將周圍的麵粉拌入。
3.拌均後，改用手揉成團後換到工作枱繼續揉10分鐘，至表面光滑有彈性。
4.加入乾燥的奧勒崗，繼續揉至均勻。
5.在溫暖的地方發酵一個小時至兩倍大（如果不夠大再加長時間）。
6.發好的麵團取出揉出空氣約30秒，揉成橢圓形，分切成八份。
7.再揉成長條狀．（可以揉細長一點，烤出來比較脆）。
8.烤盤舖上烤盤紙，放入揉好的麵條，蓋上溼布，在溫暖處繼續放30分鐘，
烤箱預熱200度C(吾家烤箱250C)，預熱5分烤15分鐘即可。
