2008年12月16日 星期二

新竹市2009健康年菜迎金牛活動

新竹市衛生局長&鄭富貴主廚致詞

喜慶臨門~八寶全雞

年年有餘~果粒松鼠魚

年延益壽~天麻佛光普照

昭財進寶~五色燴素菜

恭喜發財~太極扣瑤柱

花團錦簇~原盅佛跳牆

闔家團圓~龍蝦仙果盅

今天2008/12/17和風徐徐,在歲末年終與木香一起參加新竹市衛生局舉辦的年菜製作,很高興除了可見大師得廬山真面目之外,可試吃還有食譜參考,只是沒想到每盤菜由師父煮好呈現,其製作過程沒公開,美中不足也。
若下次再辦,主辦單位能有充裕時間安排製作過程給大家學習,相信活動會更具意義。每件事都有改善空間,學習亦同若紙上談兵是不會精進的,不是嗎?

2008年12月10日 星期三

自製醬油香腸


今年2008過得真快,2009/1/25就過農曆年了。按照往常過年要有年味,年前一定要醃個酸白菜、做臘肉、灌香腸。不景氣通貨膨脹,菜價也上揚中,酸白菜就慢點再做.......,今年就提早灌香腸吧!12/7這天(農曆11/10為大雪)天氣晴朗,夜裡偏冷實在太好了。沒想到曬沒三天,於12/9家人悄悄的剪下一節先蒸來試吃,結果風評很好口味適中,讚讚讚啦!外省口味的陳媽媽臘腸,看看圖會流口水哦!

2008年10月12日 星期日

伊豆温泉5日

ROYAL日本關東~伊豆温泉5日
領隊姓名 : 高誠正

集合時間 : 10/1 上午 8:00
集合地點 : 桃園國際機場 日航 第2航廈櫃台

航班 日期星期航空公司班機起飛機場起飛時間抵達機場抵達時間
10/01 三 日本航空 JL642 桃園國際機場 10:00 東京成田 10/01 14:10
10/05 日 日本航空 JL649 東京成田 19:00 桃園國際機場 10/05 21:35
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旅館 日期城市名稱旅館名稱 / 地址電話/傳真
10/01YOKOHAMA
橫濱YOKOHAMA BAY SHERATON HOTEL & TOWERS
〒220-8501 橫濱市西區北幸1-3-23T: 81-45-411-1111
F: 81-45-411-1343
10/02IZU
伊豆INATORI GINSUISOI
静岡縣賀茂郡東伊豆町稻取1624-1T: 81-557-952211
F: 81-557-950163
10/03IZU
伊豆DOGASHIMA NEW GINSUI
〒410-3514 静岡県賀茂郡西伊豆町仁科2977-1T: 81-558-558-52-2211
F: 81-558-557-95-0163
10/04IZU
伊豆IZUNAGAOKA SANKEIEN
T: 81-55-948-1670
F: 81-55-948-2041
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行程特色
被讚譽為日本百年來耗資數百億日元精心設計建造的~稻取銀水莊溫泉飯店
其古典日式庭園造景,為保留日本傳統建築美學的典範,處處散發著極盡細膩典雅的風味,下榻稻取銀水莊溫泉飯
店的賓客們,無不對此發出讚嘆之聲..........
您能親身體驗在薄霧瀰漫中的露天溫泉池中,享受望海比臨的寧靜之美,傍晚時刻為您安排美味的全日式懷石料
理,搭配體貼入微的日式服務,及近在咫尺的伊豆陡峭壯闊海岸線美景相輔相成襯托之下,稻取銀水莊溫泉飯店給
您必定是一場極致讚賞的感動
◎賞心悅目/與眾不同◎稻取銀水莊/榮獲日本百選溫泉旅館總合排名第三‧服務部門第一‧料理部門第二位於西
伊豆的堂島銀水莊,即所謂的新銀水莊,承襲了銀水莊(稻取銀水莊)的風格,精彩融合了現代與傳統,典雅華麗,
擁有壯麗的海景視野,擁有著名的堂島溫泉及氣派的露天風呂,精心製作的會席料理,更是豐盛華麗,從迎賓茶、
菓子、點心等小地方,都極其用心,講究對客人發自內心的服務。
1999年,日本天皇陛下與美智子皇后蒞臨新銀水,在其貴賓室住宿了一晚,證明新銀水的確不同凡響。堂島新銀水
旅館榮獲日本百選溫泉旅館總合排名第九.服務部門第五.料理部門第七
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第一天相簿
第 1天
台北→東京(成田)空港→三溪園‧呈茶體驗→橫濱21世紀未來港~LAND MARK 大樓~搭乘日本最快電梯~眺望橫濱景色→搭乘橫濱.愛之船遊輪皇家號~於皇家號遊輪中晚餐~現場爵士樂隊表演秀或魔術特技雜耍表演等
集合於桃園機場,辦理出境手續後,搭乘豪華客機飛往日本第一大城東京。抵達後前往東京最大外港,也是日本二大商港之一的【橫濱】。首先前往【三溪園】三溪園為明治˙大正時期意氣風發的豪商—原三溪全力建造之庭園,園中保存了原三溪由全國蒐集移築而來的珍貴古建築藝術,可媲美京都桂離宮。聽秋閣、草春盧、天授院為德川三代將軍家光流連之所,為國家指定保存重要文化財,名建築與和風庭園自然融合。特別安排在日式和風庭園中,享受※日式呈茶體驗。專車前往參觀【橫濱港未來21區】。此區是日本人最擅長的市街重劃及填海造陸所開發出來,是集國際的、文化的、人性的21世紀未來新地區,抵達後在此自由活動,途中您可欣賞到著名的橫濱港灣大橋優美的倩影,全長860公尺,是世界最大的斜張式大橋,隨後映入眼簾的是全日本最高的摩天大樓~地標塔大樓( LANDMARK TOWER,高296公尺 ),來到此地,特別安排搭乘每秒600公尺的平穩電梯,來到頂樓的景觀展望台,橫濱地區景色一覽無遺,還可看到富士山。地標塔大樓內部的地標廣場及緊鄰的皇后廣場兩大購物中心,從流行到雜貨的各類型商店,有太多的專門商店和餐館,值得好好逛一逛,在此充分享受未來的氣息。傍晚前往搭乘【愛之船豪華遊輪】帶您暢遊東京灣,在船上您可以一邊看著台場彩虹橋的夕陽美景、東京灣美麗的星空、遠望東京都絢麗的霓虹燈海,一邊享用著豪華餐食。在船上的浪漫時刻,您還可牽著您的情人、家人漫步於船甲板上,感受屬於您的甜蜜時光…。【橫濱愛之船環繞橫濱灣一週觀賞日本三大夜景之一約1小時45分鐘】

餐 食:早/溫暖的家   午/敬請自理   晚/遊輪內享用雅緻自助餐
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第二天相簿
第 2天橫濱→熱海→熱海金色夜叉銅像(尾崎紅葉最佳著作的代表) →MOA美術館~關東最大最美的美術館→伊東~大室山登山纜車至噴火口 →伊豆高原搭乘伊豆沿海觀光列車→稻取銀水莊溫泉飯店(貴賓級禮遇)
早餐後前往代表日本國際觀光溫泉都市的~【熱海】,素有「東洋那不勒斯」之稱。抵達後隨即前往參觀日本名著~【金色夜叉銅像】,尾崎紅葉於明治30年(西元1897年)以熱海為故事場景著作『金色夜叉』一書,對工業時期嫌貧愛富的社會現象描寫深刻細膩,獲得大眾喜愛,熱海政府便設置金色夜叉銅像以表示對文人的敬重,成為當地著名觀光景點。接續前往【MOA美術館】MOA美術館最大的特色是在於它的大廳及美術館外的建地草皮是關東地區最具特色的地方。進而於1983年盛大開館的MOA美術館建設於日本屈指可數的保護地區熱海桃山山頂上,二樓展示室內展示著國寶三件、重要文化財5件、重要藝術品47件等共達3000多件古代藝術品。設施內,經上下八座約長200公尺的手扶梯隧道後可看到大理石地板的巨蛋狀大廳,穿越大廳後將到達位於220,000平方公尺庭園內的美術館正面,回頭一望即可瞭望遼闊太平洋的全景集可俯瞰熱海市區和相模灣,景色極為壯觀美麗。隨後前往東海道伊豆之山~【大室山】,位於伊東市郊,海拔標高581 公尺,形似一只倒蓋著的碗,滿山綠草如茵,山上無任何巨木,只有低矮的灌木植物,並為伊豆高原的中心點;★安排乘坐【登山纜車】抵達山頂,可眺大室山壯麗全景及眺望富士山、天城山系群山及伊豆七島(日劇七夜怪談的大島)的全景。接續前往搭乘日本第一的沿海觀光列車【伊豆之海號】自由席火車,您可以乘坐日本最新登場,面向大海排列的全景坐席面對海岸觀賞沿岸觀賞沿岸風光特別設計的座椅,完全無遮掩的伊豆海岸美麗海景,盡收眼簾。讓您留下深刻印象,盡情欣賞伊豆難忘的風光旅行。 ※今日特別安排您住宿的飯店是,創建於昭和32年,為日本總合排行第二、服務排行第一的頂級溫泉旅館~稻取銀水莊溫泉飯店,您可立即享受稻取銀水莊露天風呂及日式大浴場的溫泉,此溫泉是含石膏弱食鹽泉的特質。 ※今晚迎接您的將是~稻取銀水莊最細緻的日式傳統服務及有目共睹令人讚譽的日式懷石料理,盛裝在冰雕碗中的新鮮生魚片‧肥美蟹腳‧現烤活鮑魚,一流的手藝細緻的口感讓人回味無窮,與您共享最尊榮般的體驗之旅。【伊豆高原.伊豆之海號(自由席)行駛時間約20~30分鐘】

餐 食:早/飯店內早餐   午/磐梯伊豆海鮮套餐   晚/飯店內日式宴會料理
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第三天相簿
第 3天稻取溫泉→河津七瀧→下田寢姿山纜車→石廊崎海岸→堂之島遊船.三四郎島、窗之洞→頂級百選溫泉旅館~堂島溫泉.新銀水
早餐後前往伊豆著名的瀑布與溫泉地區的【河津七瀧】,是河津川沿岸的大瀧、蟹瀧、釜瀧、蝦瀧、出合瀧、初景瀧等大小七個瀑布的總稱,沿途全長2公里。在瀑布口湧出的溫泉高達27米。圍繞這七個瀑布周圍修有供徒步旅行專用的散步道,約1小時左右的路程。瀑布產生的大量的負氧離子使這一帶空氣極為新鮮,是森林浴的好場所。隨後前往【下田港】,散發著濃厚的南國情調的港町『下田』起因為幕府時代末期,美軍提督貝利率領黑船來航,因而結束了長期以來的閉關自守,成為日本第一開港門戶,此地保存了許多的歷史遺跡,是南伊豆著名的觀光勝地。【寢姿山】:此山的外形彷佛少女就寢的姿態,稱之為寢姿山。特別安排搭乘纜車登上山頂-寢姿山自然公園(約5分鐘),一睹雄偉的天城連山和伊豆七島美景、以及眺望下田港船隻忙碌的展開漁港生活,盡覽這背山臨海的純樸小鎮迷人風貌。是伊豆三景之一的著名自然公園。【石廊崎】是伊豆半島最南端的海角,位於相模灘與遠洲灘之間,高於海面100多米的陡峭的懸涯、蔚藍的大海、黑褐色的火山岩與周圍的綠樹蔥蔥形成了鮮明的對比。由此眺望伊豆群島的風景極為優美,是日本百景之一的名勝景觀。隨後專車前往在西伊豆觀光旅遊景點中居數一數二地位的堂之島,其實是一連串島嶼的總稱,起自包含三四郎島、天窗洞、龜島、蛇島、稗三升島等大小島嶼的安城岬,延伸至瀨濱,靜靜地開展在駿河灣上,旖旎動人的島嶼風光,彷彿圖畫般的美景深刻地刻印在腦海中,令人難以忘懷,無怪乎堂之島擁有「伊豆之松島」的別名。特別安排搭乘【天窗洞巡禮觀光遊覽船】,體驗這些大自然的傑作,船程約20分,沿途瀏覽蛇島、龜甲岬、稗三升島等景點,隨後進入在昭和十年被指定為天然記念物,且最富神秘美的海蝕巨洞【天窗洞】,位於南口的洞窟深達 147公尺在中央的天井剛好有一個圓形天窗,當陽光照射進來時水面閃耀著如翡翠般的美麗,簡直媲美義大利卡布里島藍洞的奇觀。以堂島夕照美景聞名的堂島溫泉新銀水,1999年5月30日平成天皇、皇后兩陛下曾下榻於此,對於其料理及美景更評價不俗!擁有絕佳視野的面海日式客房,多元完善的休閒娛樂空間、精采豐富的泡湯設備,現代休閒式旅館充滿洋式的渡假風情與浪漫氣氛,一個值得永世珍藏的繽紛回憶。日式和風體驗絕佳享受的特殊空間設計讓每一間客房都擁有最佳的窗景,迷人的海天一色絕景、晨昏夕照的三四郎島,加上高級的和式客房陳設所散發出的優雅閒情,令人身心鬆弛,充分享受度假的閒散適意。

餐 食:早/飯店內早餐   午/加山雄_磯釜飯套餐   晚/飯店內日式宴會料理
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第四天相簿
第 4天堂島溫泉→黃金崎→戀人岬→伊豆最古老金山.土肥金山★淘金體驗★→百選瀑布~伊豆第一名瀑~淨蓮瀑布(伊豆舞孃銅像)→修善寺町散策(伊豆半島最具詩情畫意的地方修善寺)→獨鈷之湯→竹林小徑散策
早餐後前往黃金崎散步。黃金崎是日本聞名作家三島由紀夫小說-獸戲-中偉大、美麗岬角舞台的所在地,因含有黃褐色的岩石成份,所形成的斷崖顏色特殊,景觀也吸引著遊客。續前往【戀人岬】,日本人善於給美麗的自然山水添加人文內涵。那些亦真亦幻的歷史傳說,讓遊客在享受良辰美景的同時,多一些遐思,當然也就多幾分留戀。伊豆半島的戀人岬就是一個典型例子。它得名於日本古代有情人終成眷屬的愛情故事。圍繞這一故事,戀人岬設置了“愛情鐘”,製作了“愛情證明書”。情侶們到這裏,不僅可欣賞美麗的大海、陡峭的懸崖和海邊茂密的森林,還可以敲鐘明誓,表達對愛情矢志不渝的心情。快要離開的時候,情侶們往往還會花800日元購買一份“愛情證明書”。這份“愛情證明書”實際上是一塊心形木塊,上面寫著愛情方面的警句,增加了浪漫的情趣。【土肥金山】位於日本的靜岡縣,這裏的黃金礦坑是在江戶時代距今400年前開採的,也是維持德川幕府財政重要的金山之一。現在來到礦坑,可以參觀當時挖掘採礦的情景,真實的流水配上假人的動作和吆喝聲,讓人深刻感受到當時開採的艱辛。另外,這兒有全世界最大的金塊,重達200公斤、價值高達2億5000萬日幣,摸著它想像自己是有錢人也挺滿足的。在這裏你不但能參觀400年前開採礦坑的情景、黃金做的各式文物和裝飾品外,在這裏你還能親身體驗淘金的樂趣,如果幸運撈到黃金,還可以帶回家喔!續前往【淨蓮瀑布】伊豆半島上最具代表性名勝之一,伊豆最大瀑布,伊豆地區第一名瀑,素有“飛瀑激流”之美的【淨蓮瀑布】,從玄風岩上直泄而下的絹白雲瀑,周圍樹林成蔭,潺潺水聲令人感到陣陣沁涼,清澈溪谷幽雅如畫,為伊豆第一名瀑,靜靜佇立一旁的伊豆舞孃像,訴說著一段透露出淡淡哀愁的動人情事。【修善寺町】如果要在伊豆半島上選出一個最具詩情畫意的地方,那麼當然非【修善寺】莫屬,是個擁有古老歷史的山中溫泉小町,放眼望去盡是充滿思古幽情的平房建築,以及青翠茂密的綠樹竹林,偶而瞥見轎夫拉車經過,一時之間竟有穿越時光隧道,回到平安時代的錯覺,由於氣氛與周圍環境十分調和,自古以來深受衆多的學者、藝術家和文學家的喜愛。據傳修禪寺是弘法大師空海於公元807年開基創建的古剎,歷史悠久。日本著名戲劇作家岡本綺堂的著名戲曲「修善寺物語」就是根據修禪寺的史實編寫而成的。 【獨鈷之湯】可說如同修善寺的地標,大約一千年前,弘法大師空海雲遊諸國期間,有天偶然來到修善寺,當他經過桂川旁時,目睹一位孝子用河水為患病的父親淨身,深受感動之餘,以法器「獨鈷」敲碎岩石,因而湧出可治病、源源不斷的靈湯,之後空海並到處傳授溫泉療法,此即為伊豆半島最古老的溫泉,也是獨鈷之湯的由來。 【竹林小徑】長400公尺,自朱紅色的桂橋到瀧下橋之間,沿修善寺溫泉街中部流淌的桂川沿岸蜿蜒而行,曲徑通幽,為此地營造出一種與世隔絕的氛圍,怪不得此地為往昔文人墨客尋找靈感之處;幽靜的竹林小徑,讓人暫時忘卻心中的紛擾與煩憂,蘊生無盡的浪漫情懷。竹林小徑兩側至竹林間鋪有石板小路,可聽流水潺潺,觀賞青翠的竹林,環境幽靜,賞心悅目。中途還設有茶室、供眺望風景的瞭望台和供遊人小憩的竹製圓凳等,到此散步別有一番風情。

餐 食:早/飯店內早餐   午/金山烏龍麵日式定食   晚/飯店內日式宴會料理
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第五天相簿
第 5天修善寺溫泉→御殿場OUTLET→鳥山合掌屋.日式庭園懷石料理~端爐燒地雞創意料理】→成田空港→台北
早餐後前往東日本最大的購物中心【御殿場OUTLET】,在御殿場outlet您可以一邊逛街,一邊遙望富士山,它就位於東京前往富士五湖的要道上,腹地最廣,最氣派,有將近200個品牌。有日本流行品牌,如Beams、OZOC、INDIVI、Nice Claup、Zucca等等,崇尚國際品牌者一定會愛上這裡,美國Gap、Coach,義大利Gabbana、法國的Bally、英國Vivienne Westwood、希臘Folli Folli首飾精品等大家耳熟能詳的名牌,部分商品甚至只要半價,其他像無印良品,比市價便宜約3成,The Body Shop約有3到7成折扣,在這裡您一定可以找到物超所值物品。 OUTLET網址:http://www.premiumoutlets.co.jp/gotemba/ ←按我連結東京城郊八王子市南淺川,Ukai餐飲集團以「古老日本」為訴求,營造六千五百坪合掌造聚落樣貌之燒烤餐廳「鳥山」(Toriyama)。在享用地雞爐端燒懷石料理的同時,欣賞和風庭園、古蹟建築。為永久保存被隔絕在深山裡的珍貴文化遺產「合掌造」建築,「鳥山」拆卸並復原了這些建築的原型。擁有400年歷史的「合掌屋」被視為珍貴國家重要文化遺產。日式庭園懷石料理【最道地的美食】特別安排在充滿日本風情,花費億萬日幣打造,如詩如畫的日式庭園中享用「養生懷石料理」。清流、野火、飛石、流水、池泉、優雅茶室、精緻庭園,伴著您在戰國時代的百年歷史合掌屋中,不只感受日本建築之美,以品味美食的虔敬態度,提供香魚、山藥麥飯、地雞炭火燒料理等配合季節的自然食材所呈現的養生懷石料理。中午特別安排在充滿日本風情,如詩如畫的日式庭園「養生懷石料理」。清流、野火、飛石、流水、池泉、優雅茶室、精緻庭園,伴著您在戰國時代的百年歷史合掌屋中,不只感受日本建築之美,以品味美食的虔敬態度,提供您香魚、山藥麥飯、地雞炭火燒料理等配合季節的自然食材所呈現的養生懷石料理。隨後專車前往成田國際空港,搭乘豪華客機飛返溫暖的家台灣,結束此次在日本愉快難忘的五日遊。

餐 食:早/飯店內早餐   午/鳥山合掌屋日式庭園_自在燒懷石料理   晚/機上精緻簡餐