牛奶香蕉麵包

材料:
香蕉泥260g(約2條中型香蕉)、高筋麵粉435g、低筋麵粉45g、奶粉30g、無鹽奶油45g、速發乾酵母菌(instant yeast)1/2茶匙、黑芝麻20g、水120cc、鹽1/8小匙

表面裝飾：低筋麵粉

步驟：
1.熟軟的香蕉用叉子壓成泥狀
2.將所有材料放入麵包機盆中，再倒入液狀材料 (液體的部份先保留20cc,在攪拌過程中慢慢添加)
3.所有材料直接攪拌均勻(機器攪拌約30分鐘)
4.將麵團放入密閉的麵包機中關上門，做第一次發酵60分鐘至2倍大(如下圖)

5.雙手先抹食用油再將麵團移出到桌面，表面也抹些食用油
6.麵團中的空氣用手壓下去擠出來，揉成團再一切為二，用桿麵棍橄成長形然後翻面，再由短向捲起，一邊捲一邊壓一下
7.收口處及2端捏緊成為一個橄欖形
8.完成的麵團收口朝下間隔整齊放入烤盤中，噴些水放烤箱中再發酵50分鐘
9.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至200度c(溫度依個人烤箱做調整)
10.進烤箱前表面裝飾灑上些許低筋麵粉，再用剪刀在麵團中央切出三個切口(如下圖)

11.放入已經預熱到200度c的烤箱中，烘烤20-22分鐘到表面呈現金黃色為止(如下圖)